Wallerfilet

Schonmal probiert?

Informationen Über Uns

Seit 1993, Wallerfilet direkt vom Hof

Unsere Inspiration, unser Forscherdrang, unsere Erfahrung für Dein Lebensmittel …

✓ frei von Medikamenten und Antiparasitika
✓ tagfrische Verarbeitung und Versand (24h)
✓ einfach(e) Zubereitung nach deinem Geschmack
✓ praktisch grätenfrei (hier musst Du sie wirklich suchen)

Unseren Fisch, den Waller, begleiten wir von der Aufzucht bis zur Versendung. Seinen Lebensweg gestalten wir natürlich und frisch.

WICHTIG: Neuer Onlineshop ab 1. Juni 2026

Zum 1. Juni 2026 geht unser neuer Onlineshop online. Parallel dazu überarbeiten wir unsere Website umfassend und stellen mit einem neuen Warenwirtschaftssystem die internen Abläufe zukunftsfähig auf. So schaffen wir mehr Transparenz, vereinfachen den Bestellprozess und geben künftig noch tiefere Einblicke in unseren Fisch und unsere Arbeit.

Wallerfilet – Handwerk trifft Genuss

Ob mit Haut, ohne Haut, geräuchert oder als exklusiver Wallerloin: Unsere Filets stehen für höchste Qualität und sorgfältige Handarbeit.

Das Wallerfilet mit Haut begeistert durch feine Struktur und vielseitige Zubereitung, das enthäutete Filet durch pure, zarte Fischqualität. Der Wallerloin in Sushi-Qualität ist das Premiumstück unserer Zucht – zart, aromatisch und außergewöhnlich. Ergänzt wird das Sortiment durch unsere schonend geräucherten Filets, die ein unvergleichlich mildes Aroma entfalten.

Hier wird Fisch zur Delikatesse – frisch, nachhaltig und aus eigener Manufaktur.

Produktbilder:

Warum das Wallerfilet?

Tagesfrische Filets

Reichhaltig an Omega 3

Garantierte Qualität

Wir über uns

Unser Betrieb „fischt“ erfolgreich seit 1993, ergo haben wir seit mehr als 30 Jahren intensive Erfahrung mit unseren Fischen. Wir entwickelten die Umwelt der Fische lebensecht und lebenswert. Aktuell produzieren wir jährlich mehr als 120 Tonnen europäischen Wels, den Waller, in unserer nachhaltig entwickelten Kreislauftechnologie. Diese sorgt für eine konsequente Wasserreinigung in den Becken und gewährleistet quellwasserähnliche Wasserqualität. Gleichzeitig schont die Anlage Energieressourcen.

Filmproduktion von Lars Rekemeyer