Europäischer Wels

Fisch des Jahres 2026

Privat bestellen Handel und Gastro

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Ohne Antibiotika

Aufzucht frei von Antibiotika und Antiparasitika

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Kontrollierte Indoor-Aquakultur

Aufzucht in DE – in eigener Kreislaufanlage mit Wasseraufbereitung

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Praktisch grätenfrei

Von Hand filetiert – für sofortigen Genuss ganz ohne Grätensuchen

Unsere Produkte für Privatkunden

Vom klassischen Filet bis zum exklusiven Loin – entdecken Sie eine Auswahl unseres Sortiments direkt vom Hof.

Frisches Wallerfilet mit Haut, ohne Bauch – Vorratsbox
33,90 € /kg

Enthält 7% USt.
(33,90 € / 1 kg)
zzgl. Versand
Frisches Wallerfilet ohne Haut, ohne Bauch – Vorratsbox
38,90 € /kg

Enthält 7% USt.
(38,90 € / 1 kg)
zzgl. Versand
Geräuchertes Wallerfilet
52,95 € /kg

Enthält 7% USt.
(52,95 € / 1 kg)
zzgl. Versand

Frisches Wallerfilet mit Haut, ohne Bauch – Vorratsbox
33,90 € /kg

Enthält 7% USt.
(33,90 € / 1 kg)
zzgl. Versand
Frisches Wallerfilet ohne Haut, ohne Bauch – Vorratsbox
38,90 € /kg

Enthält 7% USt.
(38,90 € / 1 kg)
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Geräuchertes Wallerfilet
52,95 € /kg

Enthält 7% USt.
(52,95 € / 1 kg)
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Tagesfrische Verarbeitung

Wir verarbeiten Ihre Bestellung innerhalb von 24 Stunden vor dem Versand. Gekühlt, frisch, garantiert lecker.

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Auf Wunschtermin

Wählen Sie Ihren Wunschtermin: Lieferung per DPD Food Express am Folgetag bis 18 Uhr, oder Abholung direkt bei uns vor Ort.

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einfrieren oder frisch genießen

Einzeln vakuumverpackt lassen sich Filets und Loins portionsweise einfrieren – Ihr Vorrat für spontanen Genuss.

Wallerfilet – Handwerk trifft Genuss

Ob mit Haut, ohne Haut, geräuchert oder als exklusiver Wallerloin: Unsere Filets stehen für höchste Qualität und sorgfältige Handarbeit.

Das Wallerfilet mit Haut begeistert durch feine Struktur und vielseitige Zubereitung, das enthäutete Filet durch pure, zarte Fischqualität. Der Wallerloin in Sushi-Qualität ist das Premiumstück unserer Zucht – zart, aromatisch und außergewöhnlich. Ergänzt wird das Sortiment durch unsere schonend geräucherten Filets, die ein unvergleichlich mildes Aroma entfalten.

Hier wird Fisch zur Delikatesse – frisch aus eigener Manufaktur.

Preislisten für Gastronomen oder Großhändler?

Ob Fachhandel, Gastronomie oder für den Genuss zuhause: Erfahren Sie, in welchen Schnitten, Verpackungsgrößen und Versandarten wir unser Wallerfilet – vom Europäischen Wels (Silurus glanis) – für Sie bereithalten.

Großhandel

Frischer Waller direkt vom Erzeuger – für Großhandel und Wiederverkäufer

Mehr erfahren

Gastronomie

Gastroschnitt in großen Gebinden – Versand per DPD Food

Mehr erfahren

Wir über uns

Seit über 30 Jahren züchten und verarbeiten wir Europäischen Wels, auch Waller genannt. In unserem Familienbetrieb in Niedersachsen liegt die gesamte Wertschöpfung in einer Hand – von der Aufzucht bis zum fertigen Produkt.

Unsere Waller wachsen in einer kontrollierten Kreislaufanlage mit moderner Wasseraufbereitung auf. So sichern wir gleichbleibende Qualität für Privatkunden, Gastronomie und Großhandel.

Filmproduktion von Lars Rekemeyer