Hermann Otto-Lübker

Inhaber

hermann|at|ahrenhorster-edelfisch.de

Tel. 05433 902595

Torsten Pistol

Vertrieb

info|at|pistole.co

Tel. 0177 5775806

Ahrenhorster Edelwaller

AHE_Icon_Premium_Produkt

Waller

Unser Waller hat einen besonders hohen Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren, die beste Textur für alle Zubereitungsarten, einen optimaler Geschmack und ist garantiert grätenfrei.

AHE_Icon_Natur_pur

natur pur

Eine optimale, tier- und verhaltensgerechte Haltung sorgt für gesunde, vitale Tiere. So können wir auf Medikamentenzusätze komplett verzichten.

AHE_Icon_Ressourcenschonende_Produktion

nachhaltig

Wir nehmen den Begriff Nachhaltigkeit ernst und stehen zu unserer Verantwortung gegenüber allen zukünftigen Generationen.

AHE_Icon_Tagesfrisch

tagesfrisch

Wir liefern binnen 4 Stunden nach Schlachtung und Verarbeitung aus. Entweder direkt zum Großhandel oder per Overnight-Express zu Ihnen nach Hause. Das ist frischer Fisch!

Variationen vom Waller

Alle Informationen zur Verarbeitung

Die Tiere durchlaufen vier Schritte in der unternehmenseigenen Verarbeitung:

  Ordnungsgemäße Schlachtung Filetierung Trimmen der Filets Verwiegung und Verpackung

Unternehmen

Unser Betrieb „fischt“ seit 1993 erfolgreich – doch auch nach über 20jähriger Erfahrung entwickeln wir uns ständig weiter. Mittlerweile produzieren wir jährlich bereits 120 Tonnen europäischen Waller mittels einer sich ständig entwickelnden Kreislauftechnologie. Diese sorgt für eine konsequente Wasserreinigung in den Becken und gewährleistet damit eine optimale Tierversorgung. Gleichzeitig ist die Anlage so ressourcenschonend konzipiert, dass sie äußerst effizient und umweltschonend arbeitet.

Diese Prinzipien machen uns zum führenden Anbieter des europäischen Wallers Silurus glanis aus einer Indoor-Aquakultur.

Produktion

Alle Schritte vom Laich über die Befruchtung bis hin zu Larve und Jungfisch liegen in unserer Hand. Unser Motto „Gesunde Fische vom ersten Tag an“ bedeutet für unsere Kunden den garantierten Verzicht auf Medikamente und Antiparasitika. Auch in puncto Anlagenkonzeption und -bau überlassen wir nichts dem Zufall, sondern setzen auf jahrzehntelange Erfahrung und kontinuierliche Verbesserung.

Wir verfügen inzwischen über die modernste Anlage für die Jungfischvermehrung des Europäischen Wallers weltweit.

Nachhaltigkeit

Bewusste Ernährung bedeutet heute nicht mehr nur gesund zu essen. Auch Argumente wie Nachhaltigkeit oder CO2-Bilanz spielen für den Verbraucher eine immer größere Rolle. Unser Ahrenhorster Wallerfilet wird nicht von Kontinent zu Kontinent geflogen. Seine Haltung erfordert nur eine geringe Frischwasser- und Energiezufuhr. Die Schlachtung erfolgt schonend und stressarm.

Nachhaltigkeit heißt für uns: Verantwortung übernehmen! Für Tierwohl, Verbraucherschutz und Umwelt.